Herkunft:

In gutseigenen Rebflächen im kühlen Remstal wachsen die Trauben für den »Ritzling«.

Schon während seines Studiums in Geisenheim kreierte Moritz Haidle seinen ersten »Ritzling«. Ein frischer, trinkiger Riesling der zu jedem Anlass passt. Der Name ist ein Wortspiel aus „Riesling“ und „Ritz“, dem Spitz- und Künstlernamen von Moritz, der das Graffiti-Etikett für jeden Jahrgang neu gestaltet.

Vinifizierung:

Die handgelesenen Rieslingtrauben werden gekühlt spontan vergoren. Anschließend reift der Wein teilweise im großen Holzfass auf der Feinhefe bis zur Füllung.

Charakter:

»Ritzling« ist trocken, zeigt leichte Fruchtaromatik sowie klare Mineralität und hat einen animierenden Trinkfluss.

Speiseempfehlung:

Leichte, sommerliche Küche: Salate, Fisch und Gemüse oder einfach solo!