Herkunft:

Im Remstal ist neben Stetten auch Schnait für seine Weißweine bekannt, besonders für Silvaner. Es ist der Heimatort von Hans Haidles Mutter Margarete »Gretle« Haidle. Ihr haben wir diesen eigenständigen Riesling gewidmet. Unsere alten Reben stehen in südlicher Exposition auf reichhaltigen Böden.

Vinifizierung:

Die handgelesenen Rieslingtrauben werden schonend gepresst und anschließend spontan vergoren. Ausgebaut wird der Riesling im Stückfass und reift bis zur Füllung auf der Vollhefe mit einem Anteil an unverletzten ganzen Trauben.

Charakter:

Diesen Wein haben wir im Jahrgang 2021 das erste Mal separat ausgebaut. Der cremige Riesling zeigt sich vielschichtig im Glas und repräsentiert Schnait mit seiner Wärme und Kraft. Dieser Riesling hat hohes Reifepotential.

Speiseempfehlung:

Fisch, Gemüse, helles Fleisch